Hvar / Chorvatsko

U dalmatského pobřeží Chorvatska leží v Jaderském moři ostrov Hvar. V jeho jihozápadním cípu se nachází jeho největší a stejnojmenné město a přístav, který je oblíbeným cílem při plavbách výletních lodí Středomořím. Kdo se rozhodne vyrazit za hranice města, měl by navštívit voňavá levandulová pole nebo vinice ve vnitrozemí hornatého ostrova.

Co na Hvaru ochutnat?

Současná hvarská kuchyně úspěšně spojuje staleté gastronomické tradice s možnostmi moderní doby – včetně nových druhů surovin, koření a dalších přísad. Mezi speciality patří:

• Gregada – pokrm z minimálně čtyř druhů ryb, podávaných s chlebem z chlebové pece,
• Jehněčí nebo telecí maso připravené takzvaně „pod poklopem“, společně s bramborami, případně i zeleninou,
• Hvarský slaný koláč – plněný třeba směsicí ryb rajčat, cibule, oliv a dalších dobrot,
• Salát z chobotnic – vařené chobotnice s olivovým olejem, cibulí, citronem a bylinkami, často doplněné o brambory,
• Rizoto s mořskými plody – v černé (ze sépie) i bílé podobě s čerstvými mořskými plody,
• Prošek – jemné dezertní víno, které vzniká z pečlivě vybraných a na slunci seschlých bobulí několika tradičních místních odrůd.
• Starigradský paprenjak – sladkost připomínající perníčky, vyráběná z mouky, medu, mléka, aromatického koření, a právě výše uvedeného dezertního vína Prošek.

Proč si Hvar zamilujete?

Díky bohaté historii, jedinečné architektuře, pestré kulturní scéně a kuchyni, která spojuje tradici s moderními chutěmi. A to vše v kulisách jednoho z nejslunnějších míst Evropy.

Hvar je vnímán jako luxusní destinace, která každoročně přitahuje turisty z celého světa – včetně jachtařů, kteří zde využívají moderní a dobře vybavenou marinu.

Praktické tipy:

• Úřední jazyk: Chorvatština, ale na turistických místech je možné se domluvit i anglicky.
• Měna: Euro (EUR)
• Otevírací hodiny: Liší se v závislosti na typu obchodu a ročním období. Běžná provozní doba obchodů ve městech je zpravidla od 7:00 do 20:00, v sobotu je ovšem kratší a v neděli je ve většině případů zavřeno.
• Veřejná doprava: Ta je zprostředkována zejména místními autobusy a trajekty/katamarány, které spojují Hvar s dalšími částmi ostrova a pevninou (např. Splitem). Na ostrově jezdí pravidelné autobusové linky mezi Hvarem a dalšími městy/vesnicemi. Výletní lodě nemohu kotvit přímo v přístavu, proto jsou návštěvníci přepravováni tendery přímo k centru města.
• Počasí: Hvar má typické středomořské klima s mírnými a vlhkými zimami (průměrně 10 – 15 °C) a horkými slunečnými léty (přesahujícími až 30 °C). Hlavní turistická sezóna je od května do září.

To nejzajímavější z historie Hvaru:

Historie Hvaru se vyznačuje mimořádnou délkou a bohatstvím událostí. Již ve 4. století př. n. l. ostrov osídlili staří Řekové, o dvě století později pak Římané. V období od 13. do 18. století se Hvar stal významným obchodním a kulturním centrem Jaderského moře jako součást Benátské republiky, která zde zřídila důležitou námořní základnu. Počátkem 19. století přešel ostrov pod správu Habsburské monarchie a již ve druhé polovině tohoto století se město Hvar začalo profilovat jako oblíbená turistická destinace – statut, který si uchovává dodnes.

Užitečné informace

• Jak správně vybrat plavbu lodí?
• Jak si vybrat lodní společnost?